Naleśniki z serem i polewą czekoladową

Składniki na ciasto naleśnikowe:

•           1 szklanka mąki

•          1 szklanka mleka

•          1 opakowanie cukru waniliowego

•          2 jajka

•          szczypta soli

Składniki na nadzienie:

•     200 g białego sera

•     1 żółtko

•     2 łyżki cukru pudru

•         1 opakowanie cukru waniliowego

•     1 łyżka rodzynek lub skórka z pomarańczy czy cytryny

Składniki na polewę:

•       125 g masła lub margaryny 

•       1/2 szklanki cukru pudru

•       3-4 łyżki kakao

•       3-4 łyżki mleka 

Przygotowanie:

•  Składniki na ciasto naleśnikowe należy dokładnie wymieszać, tak aby nie miało grudek. Naleśniki należy smażyć na rozgrzanej patelni polanej niewielką ilością oleju. W zależności od tego jakiej grubości naleśniki chcemy uzyskać na patelnię wylewamy odpowiednią porcję ciasta. Ja lubię kiedy naleśniki są bardzo cieniutkie, dlatego wlewam jedną malutką chochelkę na patelnię o średnicy ok. 18 cm. Każdy naleśnik należy smażyć przez około 2 minuty po każdej stronie.

•   Ucieramy ser z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami na jednolitą masę. Do tego możemy dodać dla smaku rodzynki lub skórkę z pomarańczy czy cytryny.

• Masło na polewę roztopić w  rondelku. Dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Można dodać mleko aby ułatwić sobie rozpuszczenie cukru. Następnie zdjąć z ognia i dodać kakao. Mieszać do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

• Każdy naleśnik posmarować nadzieniem, zwinąć w rulon i polać czekoladą.

Smacznego!